Description
720ml・1 本お任せプラン:毎月 1 回 3,000 円/期間 6 ヶ月
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「雄町」は、1859年（安政6年）に備前国上道郡高島村字雄町（現岡山市中区雄町）の農家が発見した酒造好適米で、生産量の約95％を岡山県産が占めています。
栽培が難しいことから一時は生産量が激減し‘幻の米’と呼ばれるようになりましたが、酒蔵の根強い要望により再び生産量が回復し、近年では広く全国の酒蔵に愛用されるようになりました。
栽培だけではなく酒造りも難しいといわれる雄町は大吟醸酒に用いられることが主流でしたが、最近では雄町特有のふくらみのある味わいを活かした柔らかな純米酒なども増えています。
また、「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。
「雄町」の特性や魅力は、それだけで飲み手に十分伝わっているでしょうか。「雄町」の酒を愛飲する飲み手には、甘味、旨みのボリューム感やキレのある力強い酸味、そして心地よく持続する余韻といった米のポテンシャルが感じられる味わいを求めている人も少なくないと思うのです。「雄町らしさ」を感じさせる酒質がベースにあり、さらに各造り手の解釈と技術によって表現される多様な味わいが堪能できれば、飲み手にとっての楽しみは一層アップ。さらに、他品種の米で醸した酒との違いも堪能できるようになれば、「雄町」の魅力はさらに引き出されるにちがいありません。
個人的には、グラマラスなボディ感が楽しめる酒や原生種らしく野趣あふれる味わいの酒も、もっと「雄町」に求めてみたい。さらに造り手それぞれの「雄町」に対する解釈や酒質表現についての想いを詳しく知ることができれば、その魅力はより一層味わい深いものになることでしょう。
《注意事項》
・ラベル・銘柄が変わる場合がございます。
・飲酒は２０歳を過ぎてから。
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
・お酒は楽しく適量を。
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